Безуглеводная диета – меню на неделю: рецепты для похудения

Безуглеводная диета – меню на неделю: рецепты для похудения

Сегодня существует много разных диет, отличающихся по принципу питания, длительности и результативности. Безуглеводная система похудения основана на сокращении употребления продуктов, содержащих большое количество углеводов, в пользу белковой пищи. Такая методика снижения веса пользуется популярностью среди спортсменов, но может соблюдаться также людьми далекими от спорта и в редких случаях даже беременными женщинами. Назвать систему целиком и полностью полезной нельзя, она имеет ряд противопоказаний. Узнайте ее правила, меню на неделю.

Что такое безуглеводная диета для похудения

Это система снижения веса, при которой количество углеводов сокращается до 30-40 г, а в некоторых случаях – до 20 г (малоуглеводное питание) в сутки. Основную часть рациона составляют мясо (индейка, курица, телятина, крольчатина, утка, говядина, баранина), яйца и молочка, редко – крупы, овощи. Эти продукты можно есть в неограниченном количестве и любых объемах. Дефицит углеводов в организме провоцирует запуск процесса, который называется кетоз. Он заключается в образовании кетоновых тел во время расщепления жиров для получения энергии.

Минимум на такой диете можно сидеть неделю, в течение которой реально похудеть на 3-4 кг и больше (в зависимости от изначального веса). Длительное соблюдение такой системы снижения веса может привести к ухудшению самочувствия, памяти, снижению концентрации внимания, работоспособности мозга, поэтому диетологи не рекомендуют худеть на безуглеводном рационе более 2 недель. Профессиональные спортсмены перед ответственными соревнованиями сидят на ней месяцами. Новичкам же лучше придерживаться меню высокоуглеводного питания (от 40 до 125 г углеводов в день).

Правила и принципы питания

Безуглеводная диета является очень эффективной, но чтобы похудение неделя за неделей проходило без последствий для здоровья и ухудшения самочувствия, нужно правильно выстраивать меню и придерживаться некоторых правил:

  1. Нужно есть не реже 5 раз за день, не допуская появления чувства голода.
  2. Ужинайте за 3 часа до сна, но не позднее 8 часов вечера.
  3. Составляйте меню на неделю самостоятельно, добавляя разрешенные и исключая запрещенные продукты.
  4. Не запивайте еду, пейте минимум через полчаса после приема пищи.
  5. Выбирайте такие способы термической обработки: варка, запекание в духовке, на гриле, тушение, приготовление на пару. Если же без жарки не обойтись, используйте для процесса льняное либо оливковое масло.
  6. Не исключайте из рациона углеводы полностью – это может привести к нарушению работы всех органов.
  7. Пейте 1,5-2 л воды в день.
  8. Увеличьте физические нагрузки либо начните заниматься спортом – чтобы подтягивалась кожа и укреплялись мышцы.

Этапы диеты

Благодаря протеканию в организме кетоза безуглеводную методику похудения еще называют кето-диетой. Чтобы процесс запустился полностью, и началось активное сжигание жиров, должно пройти 4 этапа:

Источник:
http://allslim.ru/935-bezuglevodnaya-dieta-menyu-na-nedelyu.html

Безуглеводная диета – правила, виды, список продуктов и меню

Безуглеводная диета считается самой «мягкой» или легко переносимой из всех современных диет, несмотря на полное исключение углеводов из рациона. Она разработана для снижения массы и действительно эффективно устраняет подкожный жир. Чем питаться и чего не стоит есть на безуглеводной диете? Как выйти из диеты, чтобы сброшенные килограммы не вернулись? Читайте об этом в нашей статье.

Основные правила диеты

Разрабатывалась эта программа специально для бодибилдеров, участвующих в первенствах и чемпионатах, но, как и многие другие системы питания, вышла из рамок профессионального спорта.

Белковая пища и небольшое количество растительных жиров – основные акценты этой диеты. Ограничение количества углеводов хоть и максимальное, но не полное. Желательно все же потреблять 30-40 г углеводов в день для нормальной работы кишечника и желудка. Полное их исключение из рациона повышает риск развития запоров и других пищеварительных расстройств.

Суть диеты

В основу этого способа питания положен принцип сжигания подкожных жиров самим организмом в условиях постоянной нехватки энергии от углеводов, употребляемых в пищу.

Без употребления углеводов у худеющих отмечается кетоз – состояние, при котором организм получает энергию за счет расщепления жировых клеток. Кетоз считается физиологическим состоянием, в отличие от кетоацидоза – патологии, при которой в крови критически возрастает число кетоновых тел. Длительное течение кетоацидоза опасно для жизни и здоровья. По этой причине к кетозу переходят постепенно. Рекомендуется придерживаться безопасного соотношения: 50% белков, 35-40% жиров, а также 10-15% углеводов.

Реакция организма на отказ от углеводов

В первую неделю нового режима питания с организмом не происходит видимых изменений. Сброс веса либо совсем незначительный, либо отсутствует вовсе. На начальном этапе организм привыкает к получению энергии не из пищи, богатой углеводом, а из собственных жировых запасов.

Сокращение углеводов может вызвать сонливость, легкую слабость. Также реакцией организма могут стать запоры. Повышение объема белковой пищи создает нагрузку на работу печени и почек. Ещё одна частая реакция организма на эту диету – легкое стрессовое и даже депрессивное состояние из-за того, что мозг получает меньше глюкозы.

Сжигание жира на этой диете не требует ежедневных интенсивных тренировок.

Этапы диеты

Постепенный переход организма к потреблению энергии из расщепленных жировых клеток происходит в 4 этапа.

  1. Первый этап. Употребление углеводов только утром. Через несколько часов после завтрака запас глюкозы, полученной из утренних блюд, истечет, и организм станет растрачивать собственные запасы гликогена.
  2. Второй этап. Полное исключение глюкозы, поступающей с пищей. Для выработки энергии используется гликоген из мышечных клеток и печени. Через 2-3 дня организм ощущает постоянный недостаток углеводов и начинает «искать» альтернативу для добычи энергии.
  3. Третий этап наступает через 3-4 дня с начала диеты. Гликогена в клетках организма почти нет. Активизируется сжигание жира, но для обеспечения тела энергией организм прибегает к белкам. В первую неделю вам нужно будет съедать больше белковой пищи, чем в последующие, чтобы компенсировать повысившийся расход протеина.
  4. Четвёртый этап. Запускается кетоз. Начинается распад жировых клеток для выработки энергии.

Виды безуглеводной диеты

Практикуется несколько разновидностей этой программы питания: постоянная, круговая и силовая. Каждая из них имеет свои особенности.

Подходит только профессиональным спортсменам. Суть ее в приеме углеводов перед тренировкой, чтобы были силы для полноценной работы с большой физической нагрузкой. Такой подход оправдан только при интенсивной тренировочной программе. В противном случае вы не растратите полученные углеводы в полном объеме и не будете сбрасывать вес.

Постоянная

Вы потребляете не больше 20 г углеводов в день с клетчаткой. Акцент в рационе питания на белки и растительные жиры. Полностью отказываясь от углеводов, вы рискуете столкнуться с психомоторной заторможенностью, рассеянностью, снижением скорости мышления и восприятия.

Такой подход заключается в сокращении употребления углеводов до 30-40 г в составе овощей и круп. Ограничение длится 6 дней. На седьмой день происходит полноценная углеводная «загрузка». Разрешено съесть кашу, овощи, макароны, пару фруктов.

Загрузка дает старт продуцированию ферментов, стимулирует обменные процессы и обогащает мышечные клетки гликогеном. Практикуя такой подход, вы будете полноценно работать, превосходно себя чувствовать и избежите всех негативных проявлений исключения углеводов.

Список разрешенных продуктов

К разрешенным продуктам во время безулеводки относятся отварная или запеченная рыба, отварное красное мясо (крольчатина, говядина), филе птицы отварное или в паровых котлетах, молочные продукты с белковой долей не более 5%.

Допускаются зеленые овощи: салат, огурец, кинза, петрушка, капуста белокочанная, укроп и некоторые фрукты: кислые зеленые яблоки, кокос, цитрусовые, персики.

Рекомендовано есть орехи. Это источник жиров. Несколько раз в течение недели старайтесь съедать по горстке арахиса, фундука и любых других орехов.

Дополняйте свой рацион гречкой, пшеном. Разрешено употреблять гарниры из тушеных на медленном огне или запеченных кабачков, спаржи, баклажан.

Таблица разрешенных продуктов

Список продуктов, показанных к употреблению, обширен. Используйте его как основу для своего низкоуглеводного рациона. Калорийность каждого вида продуктов указана из расчета на 100 грамм.

Таблица разрешенных продуктов во время безуглеводной диеты:

Источник:
http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/diety/bezuglevodnaya-dieta.html

Эффективная безуглеводная диета: меню и таблица продуктов

Если вы ярый поклонник мясных продуктов и можете легко пожертвовать булочками и макаронами, то вам остается только познакомиться с принципами, меню и таблицей продуктов безуглеводной диеты и отправиться в путь за стройной фигурой.

Углеводы — главный источник энергии в организме. Если уменьшить их количество в пище, то в ход идут жировые запасы. Именно это и является основным принципом системы питания, построенной на полном или частичном исключении продуктов с высоким содержанием углеводов.

Советы для новичков

Данный способ похудения является не только одним из самых эффективных, но и самым требовательным. А чтобы жиры «улетучивались» на глазах и самочувствие при этом не страдало, нужно учитывать несколько главных правил диеты без углеводов.

  • Полностью отказываться от продуктов с углеводами не стоит, ведь это может нарушить функциональность всех органов. Главное, чтобы их количество не превышало 40-200 г в зависимости от уровня лишнего веса. Так, организм поймет, что ему нужно искать альтернативный источник сил, и переключится на жиры.
  • Рациональное меню безуглеводной диеты можно комбинировать согласно своим вкусовым предпочтениям, исключая только запрещенные кушанья.
  • Принимать пищу нужно не реже 5 раз небольшими порциями, не допуская чувства голода. Ужин готовьте за три часа до сна, но не позднее 20.00.
  • Старайтесь готовить блюда без дополнительного использования масла: тушите, отваривайте, жарьте на гриле, запекайте. Если без жареного мяса никак не обойтись, то воспользуйтесь льняным или оливковым маслом для обжаривания.
  • Главная причина округлых форм ― сахара. Когда их уровень в крови возрастает, начинает вырабатываться инсулин и трансформирует их в жиры. Безуглеводная пища останавливает «работу» инсулина, и жир перестает откладываться в ненужных местах про запас.
  • Постарайтесь преодолеть свою лень и займитесь легкой физкультурой. А чтобы мотивация была железной, подумайте о том, как обвиснет кожа и мышцы после потери веса, если вы чуть-чуть их не подтяните.
  • При отсутствии углеводов в организме запускается кетоновый процесс. В кровь попадают продукты распада жиров и углеводов ― кетоны ―, которые угнетают аппетит.
Читайте также  10 лучших кремов для чувствительной кожи лица – рейтинг 2020

По сути, этот способ регулирования веса являет собой известною белковую систему питания, разработанную доктором Аткинсом. Эффективность этого метода давно проверена, поэтому безуглеводная диета для похудения очень популярна среди голливудских знаменитостей, бодибилдеров и поклонников стройных силуэтов.

Интересно! Популярность этой диеты заключается в отсутствие строго установленного меню. Можно наслаждаться любимыми блюдами, используя свои кулинарные фантазии и таланты для уменьшения «быстрых» углеводов.

Какие продукты под запретом

Перечень продуктов с меткой «табу» не очень велик, что позволяет полноценно питаться безуглеводными продуктами и худеть одновременно. Вот отчего придется полностью отказаться:

  • Картофель и кукуруза.
  • Макаронные изделия.
  • Хлеб и сдоба.
  • Мед и сахар.
  • Фруктово-ягодная консервация.
  • Сладкие газированные воды.
  • Компоты, соки, нектары с сахаром.
  • Алкогольные напитки.
  • Каши (ограниченно).
  • Абсолютно все орешки и семечки.
  • Сладкие фрукты (ограниченно).
  • Маргарин, спред.
  • Йогурты с добавками, творожные десерты
  • Молочные шейки.
  • Фастфуд.
  • Конфеты, шоколад и печенье.

Меню и таблица продуктов для безуглеводной диеты

Без ущерба для фигуры вы можете употреблять всевозможные кушанья из мяса, рыбы и дары моря. Из мясного ассортимента выбирайте баранину, утку, курицу, вареную колбасу, кролика. Также допускается творог (до 9% жирность), твердые сычужные сыры, тофу, сыр адыгейский, брынза.

Для баланса углеводов допускается небольшое количество овощей, грибов, зелени, цитрусовых и яиц. На десерт сгодятся яблоки, груши и кислые ягоды. Из напитков допускается зеленый и черный чай без сахара, минеральная вода, для любителей экзотики ― мате, ройбуш, каркаде.

Таблица безуглеводных продуктов:

Составить дневной рацион можно используя представленные ниже таблицы, где указано сколько белков содержится в продуктах, а также их калорийность. Так не придется «ломать» голову в поисках подходящих продуктов, а просто выбрать их из списка.

Но при этом стоит придерживаться рекомендованной калорийности: для женщин ― не менее 1200 ккал, для мужчин ― 2100 ккал. По совету врача или диетолога пограничный уровень калорийности можно немного увеличить, если проявляется упадок сил или присутствует ухудшение клинических показателей крови.

Примерное меню безуглеводной диеты на неделю:

  1. На завтрак: омлеты с мясными ингредиентами, яичница с сыром и чесноком, творожные сырки без сахара, паровые рыбные биточки, грибная мусака.
  2. Ланч: сыр, фруктово-овощные соки, салаты из листовых овощей, цитрусовые.
  3. На обед: крем-суп из тыквы и чечевицы, супы из овощей, гаспачо, запеченное мясо под сливочным соусом, отбивная, фрикадельки, тефтели.
  4. На полдник: творог с ягодами, фруктовое смузи, суфле из брокколи, заливной язык.
  5. На ужин: овощное рагу с котлетами, мясо по-французски, отварной хек, жаркое с грибами и кроликом, плов, овощной микс.

Правила составления меню безуглеводной диеты на неделю:

  • Чтобы процесс похудения не останавливался, приучитесь съедать не более 300 г мяса и 150 г овощей за один прием пищи.
  • На десерт покупайте цитрусовые или ягоды.
  • На обед кушайте крем-супы без бульона, круп, картофеля или макарон.
  • А вот м ясные блюда допускаются без ограничений, но в расчет не идут сосиски и колбасы, ведь неизвестно, сколько в них крахмала и сои.

Подробное меню безуглеводной диеты для похудения на неделю:

  • Два яйца вкрутую + кусочек отварной говядины + зеленый чай.
  • Салат из огурцов и зелени + борщ без картофеля со сметаной + жареная курица.
  • Нежирный йогурт.
  • Отварная брокколи + говяжий стейк.
  • Два сырника + чай.

  • Пара котлет + зеленый горошек + кофе.
  • Грибной крем-суп + свиная отбивная + салат из квашеной капусты.
  • Яблоко.
  • Тушеная капуста + жареная курятина + чай.
  • Биойогурт.

  • Вареный минтай + салат с морской капусты + чай.
  • Овощной салат + куриная грудка + щи без картофеля.
  • Грейпфрут.
  • Минтай на гриле + спаржа отварная.
  • Творог.

  • Омлет с белков + салат из зелени + чай.
  • Суп из овощей + кусок курочки.
  • Апельсин.
  • Две рыбные котлеты + салат с помидор и огурцов.
  • Кефир + кусок мяса.

Совет! Безуглеводное меню можно использовать не дольше 14 дней и не более 4 раз в год.

  • Гречневая каша + кефир.
  • Суп с курицей + овощной микс + чай или кофе.
  • Яблоко.
  • Отварная семга + салат из рукколы + сыр моцарелла.
  • Салат с тунцом и зеленью + чай.

  • Паровой омлет с болгарским перцем + кусок говядины.
  • Мюсли с ягодами без сахара + чай.
  • Суп из чечевицы с фрикадельками + салат из овощей.
  • Апельсиновый фреш.
  • Плов с мясом + смузи с молока и вишни.

  • Сэндвич из ржаного хлеба с сыром фета + кусок ветчины + чай.
  • Курица с овощным салатом + томатный суп.
  • Ягоды.
  • Творог + йогурт.
  • Хек вареный.

Рецепты для безуглеводного питания

Пицца без теста

Понадобится: фарш, грибы, луковица, морковь, сыр Чеддер.

  • Фарш уложить на противень вместо теста.
  • Сверху посыпать порезанный кольцами лук и натертую морковь, посолить.
  • Затем уложить разрезанные пополам грибы, посолить и поперчить.
  • Натереть сыр и запекать примерно 60-70 мин. в духовом шкафу.

Суп с фрикадельками:

Требуется: куриная грудка, овощной бульон, яйца, коричневый рис.

  • В кипящий бульон добавить промытый рис и варить 15 мин.
  • Куриную грудку измельчить блендером, добавить яйца, посолить.
  • Сформировать маленькие шарики, опустить в воду и варить 7 мин.

Источник:
http://dom-eda.com/diets/2016/07/14/effektivnaya-bezuglevodnaya-dieta-menyu-i-tablica-produktov.html

Меню безуглеводной диеты на 7 дней: таблица, рецепты и подводные камни быстрого похудения

Меньше мучного и сладкого — вот самая простая и известная диета. Указанные продукты насыщены вредными для фигуры быстрыми углеводами. И если снизить их количество в рационе, можно добиться постепенной коррекции веса. Но худеть ведь хочется быстро. В таких случаях углеводам совсем объявляют бойкот. Диетологи критикуют подобные схемы: исключая углеводы из меню, мы лишаем организм источника энергии. Тем не менее, такие диеты популярны и существуют в различных вариациях. Что представляют собой меню и таблица продуктов безуглеводной диеты?

Худеющий человек боится углеводов, так же как и жирной пищи. Мол, за каждый ломтик хлеба приходится дорого расплачиваться в спортзале. Действительно, насыщенные углеводами продукты могут вредить фигуре. И в то же время организм человека просто не будет нормально работать без этих органических веществ.

Углеводы насыщают клетки энергией, участвуют в образовании ферментов, аминокислот и белков, отвечающих за иммунитет. Полностью отказавшись от углеводной пищи, можно добиться хорошего «отвеса». Но это краткосрочная победа. Врачи предупреждают: такая диета может аукнуться проблемами со здоровьем, а сброшенные кило вернутся в кубе.

Но подобные схемы коррекции веса, несмотря на все риски, остаются популярными. По отзывам похудевших, безуглеводное меню дает минус 5 кг за неделю.

Похудение для ленивых

Системы похудения, основанные на исключении углеводов из рациона, делятся на два вида. Все зависит от количества этих веществ в рационе.

  1. Низкоуглеводные диеты . Меню низкоуглеводной диеты на неделю предусматривает, что в сутки можно съедать до 120 г углеводов.
  2. Безуглеводные диеты . Суточный лимит углеводов здесь не превышает 20 г.

В сутки здоровый человек должен съедать порядка 270 г углеводов, что составляет до 80% общей калорийности принятой пищи. Для сравнения: меню популярной низкоуглеводной Кремлевской диеты ограничивает потребление этих веществ до 40-60 г.

Почему от булочек толстеют

Меню безуглеводной диеты нужно составлять с пониманием природы этих «страшных» веществ. Есть простые и сложные углеводы — полезные и вредные при похудении.

Опасные углеводы

Простые углеводы человеческий организм переваривает без особых усилий и быстро накапливает «на боках». Такие вещества провоцируют повышение уровня сахара в крови и обостряют аппетит. Поэтому столы с низким содержанием углеводистой пищи подходят для диабетиков.

Полезные углеводы

А вот сложные углеводы, наоборот, заставят организм потрудиться. Чтобы усвоились растительная клетчатка, овощи и ягоды нужны время и существенные энергетические затраты. В этом случае углеводы не вредят фигуре, успевают исполнить свою полезную роль и обеспечивают длительное чувство насыщения. Кроме того, такие продукты стимулируют перистальтику кишечника. А нормальный метаболизм — залог здорового веса.

Постройнеть без углеводов: 5 правил безуглеводной диеты

Особенность безуглеводной диеты в том, что худеющему не нужно придерживаться конкретного меню — питаться можно на свой вкус. Причем разрешенные продукты едят в любом количестве, когда захочется. В пределах разумного, конечно. Главное в безуглеводной диете — придерживаться основных рекомендаций.

  1. Калории и углеводы . Диета предполагает, что вы сократите калорийность привычного суточного рациона примерно на 20%. По хорошему, совсем отказываться от углеводов нельзя. Лимит — хотя бы 20 г в сутки. Предпочтение отдается продуктам, содержащим сложные органические вещества. В основном углеводы поступают вместе с яйцами и овощами, где не требуется доскональный подсчет.
  2. Дробное питание . Составляя меню безуглеводной диеты на каждый день, нужно настроиться на пять-шесть приемов пищи. Причем есть нужно через равные промежутки времени.
  3. Обильное питье . Белковый рацион — испытание для почек. Поэтому важно поддерживать водный баланс. Худеющий должен выпивать не менее полутора литров чистой воды без газа в сутки. Однако полчаса до еды и полчаса после — всякое питье запрещено.
  4. Физические нагрузки . Погибать на тренажерах не обязательно, но гимнастика, плавание и пешие прогулки на свежем воздухе ускорят «отвес».
  5. Четкие сроки . Сидеть на жесткой безуглеводной диете, меню которой формировалось без консультаций с диетологом, можно не более недели. Даже если вас воодушевят первые результаты и не будет жалоб на самочувствие, перерыв обязателен.
Читайте также  Отзыв о Мазь РЕЛИФ, Чудо-эффект лифтинга явно преувеличен

Что можно есть

На первый взгляд, на безуглеводной диете сидеть неголодно. Ведь список продуктов, которые можно есть, богатый.

  • Мясо . Худеющий может есть курицу, говядину, баранину, субпродукты.
  • Рыба и морепродукты . Можно готовить любую рыбу, салаты с креветками и кальмарами. Но не крабовые палочки.
  • Молочные продукты . Предпочтение отдается твердому сыру и творогу.
  • Яйца . Куриные и перепелиные в любом виде.
  • Грибы . Чаще всего в рецептах безуглеводного меню встречаются свежие шампиньоны.
  • Овощи . Акцент на зелени: огурцы, капуста, листья салата, сельдерей. Также можно редьку.
  • Фрукты . В этой схеме питания допустимы лимон и кислые ягоды типа клюквы.
  • Напитки . Здесь на выбор — чай и кофе без сахара, морс из клюквы.

О каких продуктах нужно забыть

Планируя безуглеводный рацион, нужно ориентироваться на список продуктов, которые нельзя есть даже в самых скромных количествах. Понятно, что придется отказаться от булочек, фаст-фуда, газированных напитков, чипсов, сухариков, жирной пищи и конфет. Но есть и продукты, которые с виду могут казаться безобидными, а на самом деле отличаются высоким содержанием простых углеводов.

  • Крахмалистые овощи . Это картофель, морковь, свекла, кукуруза. Так, например, в 100 г моркови — 7 г углеводов, то есть почти половина суточного лимита на безуглеводке.
  • Полуфабрикаты и консервы . При промышленной заморозке и консервации используют добавки с высоким содержанием углеводов.
  • Колбасные изделия . Также нежелательны при безуглеводной диете из-за особенностей поточного производства. Формально углеводов в таких продуктах быть не должно, но по факту их наличие вполне вероятно.
  • Мучное . Все блюда, где используется мука, нужно исключить. Это и хлеб, и макароны, и вареники, и блины, и даже соответствующие подливы.
  • Крупы и бобовые . Все каши, даже цельнозерновые, исключаются. Например, в 100 г гречневой крупы содержится 68 г углеводов, а в манке — 73,3 г. Фасоль, чечевица, горох, соевые бобы и нут также не употребляются.
  • Сладости . В том числе мед, йогурт и творог с фруктовыми добавками. Например, в сырках 27,5 г углеводов, а в меде — 80,3 г.

Планируем меню низкоуглеводной диеты по таблице

При планировании меню низкоуглеводной диеты вам придется обращаться к специальной таблице продуктов. В ней рассчитаны содержание ценных веществ и калорийность для каждого конкретного наименования. Проанализирована самая популярная на славянском столе пища.

Она нужна не только для контроля углеводов. Есть продукты малоуглеводные, но при этом жирные и калорийные. Что тоже вредит фигуре и исключается диетой.

Таблица пригодится и после похудения: чтобы не набрать вес снова, предстоит постоянно регулировать количество углеводистой и калорийной пищи.

Таблица для похудения без углеводов приведена ниже. Данные указаны исходя из количества белков, жиров, углеводов и калорий в 100 г продукта.

Таблица — Анализ углеводной и пищевой ценности основных групп продуктов

Источник:
http://womanwin.ru/pohudenie/diety/bezuglevodnaya/

Безуглеводная диета: меню и таблица продуктов для диабетиков, спортсменов, похудения. На неделю, каждый день

Диеты с низким содержанием углеводов известны давно и используются не только в диетологии, а и в медицинских целях. Меню безуглеводной диеты разнообразно, в таблицу разрешенных продуктов (овощей, фруктов, круп и прочее) входит большое количество наименований и блюд.

Что такое безуглеводная диета (кето-диета)

Безуглеводная диета — это система питания, направленная на ограничение поступления в организм углеводов, и употребление в основном белковой пищи с небольшим количеством жиров, преимущественно растительного происхождения.

Преимущества безуглеводного режима питания

Безуглеводная диета, по сравнению с аналогичными ограничениями в питании для похудения, отличается такими преимуществами:

  • значительная скорость снижения веса;
  • умеренность чувства голода;
  • нормализация сахара в крови;
  • благоприятное воздействие на работу мозга;
  • низкое влияние на сердце и сосуды;
  • снижение риска развития раковых опухолей.

Преимущества методики связаны с уменьшением или почти полным исключением глюкозы из рациона каждодневного питания. Глюкоза или другие молекулы, которые могут превратиться в глюкозу, содержатся во всех углеводных продуктах, будь то зерно, бобовые, крахмалистые овощи, фрукты, подсластители, а также орехи, семена и овощи.

Этапы диеты

Благодаря протеканию в организме кетоза такую методику питания еще называют кето-диетой. Чтобы процесс запустился полностью, и началось активное сжигание жиров, должно пройти 4 этапа:

Что есть и как составить меню?

Суточная калорийность блюд на безуглеводной системе похудения должна составлять 1200 ккал – для женщин, и не более 2100 ккал – для мужчин. В рацион нужно вводить мясо, рыбу, морепродукты, молоко, кисломолочные продукты, сыры, орехи, крупы. Для баланса углеводов нужно добавлять в небольшом количестве овощи, бобы, цитрусовые, фрукты, чай без сахара. Меню на неделю можно составить на основе таблицы разрешенных продуктов.

Таблица с содержанием углеводов и калорий

Какие продукты требуется исключить из рациона

Среди продуктов с высоким содержанием углеводов отмечаются газировки, торты и конфеты. Их в обязательном порядке следует исключить.

Продукты, запрещенные и ограниченные для меню безуглеводной диеты, входят в следующую таблицу:

Однако овощи содержат не только клетчатку, но и крахмал, который на безуглеводной диете недопустим, их следует исключить из меню.

Важно выбирать продукты, которые являются питательными, белковыми, но в которых мало углеводов.

Таблица разрешенных продуктов

Сколько можно сидеть на безуглеводной диете?

Безуглеводная диета должна иметь сугубо индивидуальный срок применения. Ориентироваться нужно по самочувствию, состоянию здоровья, весу. Бывает, что через неделю диетического питания ощущается значительный упадок сил, в этом случае многие переходят на привычное полноценное питание, и не достигают желаемых результатов в похудении.

Другие после нескольких месяцев диеты не только достигают желаемых результатов, но и превосходят их. Причем самочувствие их не подходит на всем протяжении диеты.

Средняя продолжительность диеты с ограниченным содержанием углеводов – от 4 до 8 недель.

Примерное меню на день

Примерное меню на неделю

Обед: крем-суп из брюссельской капусты и сыром пармезан (200 г), салат с тунцом и огурцом, вода с цедрой лимона.

Полдник: пара абрикосов с домашним йогуртом, чай с мятой.

Ужин: салат из перепелиных яиц и куриной грудки с салатом айсберг, чай с черникой.

Обед: крем-суп из морского коктейля и салат из свеклы с кунжутом, чай несладкий.

Полдник: горсть смородины с нежирным кефиром.

Ужин: рыбные ролы с соевым соусом, травяной чай.

Обед: стейки из телятины на подушке из фенхеля и грибов, с добавлением цикория.

Полдник: сардины с огурцом.

Ужин: куриные грудки, завернутые в бекон с соусом из сливочного сыра, минеральная вода.

Обед: крем – суп из моркови и зеленого горошка, тушеное карри из телятины, чай.

Полдник: сметана с горстью черники или брусники.

Ужин: салат с тертой морковью и грибами с кусочком твердого сыра, чай.

Обед: капустный суп с куском мяса и салатом из шпината, кофе.

Полдник: сыр или паштет на ломтике огурца вместо крекеров

Ужин: салат из брюссельской капусты и сыра бри, чай.

Обед: лазанья с кабачком, сельдь со свеклой, чай.

Полдник: домашний йогурт и горсть вишни, вода.

Ужин: тушеный кролик с фенхелем, огурцы с перепелиными яйцами в салате.

Обед: крем-суп из брюквы, куриная грудка с сыром чеддер, чай.

Полдник: дольки огурца с паштетом и мятный чай.

Ужин: запеченная рыба с салатом из шпината и тертого сыра с горстью льняного семени, чай.

Правила составления меню

Меню безуглеводной диеты должно составляться так, чтобы в нем не использовались продукты, которые не входят в таблицу разрешенных – это основное требование.

Рекомендации диетологов, которых следует придерживаться:

  1. Выпечка, торты, печенье, пирожные – все имеют высокий уровень углеводов и плохих жиров. Нужно научиться избегать продуктов бежевого цвета.
  2. Газированные напитки, фруктовый сок, ароматизированное молоко и энергетические напитки – жидкий сахар в бутылке.
  3. Крем-суп – это хорошая замена привычным супам и бульонам.
  4. Много мясных блюд в меню – это хорошо, но только если они приготовлены из натурального и свежего мяса.
  5. Рыбный день – залог успеха в борьбе с весом.
  6. Долька горького шоколада раз в неделю улучшит настроение.

Что и сколько пить на безуглеводном рационе питания

Меню безуглеводной диеты включает и напитки. Подбирая их, по таблице продуктов необходимо определить, какое влияние они оказывают на уровень сахара и какова их калорийность.

  • Вода. Она отвечает за водно-солевой обмен, в ней ноль углеводов и ноль калорий.
  • Молоко. В нем умеренное количество углеводов, но их нужно учитывать, если пить около 100 мл молока или более ежедневно. В целом, молоко полезно, т.к. является источником энергии для людей, которые хотят следить за своим весом. Обезжиренное молоко вполовину менее калорийно, чем молоко цельное.
  • Фруктовый сок. Несмотря на достаточно высокий уровень углеводов, фруктовый сок не нужно полностью исключать из меню. Его можно пить в период интенсивных тренировок, поскольку физическая нагрузка поможет сбалансировать уровень сахара в крови. Но важно, чтобы это был натуральный и несладкий фруктовый сок.
  • Сладкие безалкогольные напитки. Сладкие безалкогольные напитки не имеют никакой питательной ценности, они не содержат ничего, кроме огромного количества сахара. Их можно пить только в одном единственном случае, когда необходимо повысить уровень глюкозы в крови, например, до, во время или после тренировки.
  • Диетические безалкогольные напитки. Диетические безалкогольные напитки содержат искусственные подсластители и другие искусственные средства для сладости, вкуса и цвета. Хотя безалкогольные напитки считают безопасными для употребления, исследования не так однозначны.
Читайте также  Репейное масло для ресниц: как применять

Безуглеводная диета (меню и таблица продуктов приведены выше) допускает потребление чая в умеренных количествах. Согласно исследованиям, чай полезен для здоровья, благодаря его употреблению повышается чувствительность к инсулину, а кровяное давление поддерживается на должно уровне.

Те, кто любят пить чай с молоком будут разочарованы, узнав, что все полезные свойства нейтрализуются при добавлении молока в чай.

Кофе. Несладкий кофе как дополнение к завтраку пить можно. Но молочный кофе, такой как латте, – высококалорийный напиток, который стоит исключить.

Алкогольные напитки. При употреблении алкоголя следует учитывать:

  • как напиток влияет на уровень сахара в крови;
  • содержание калорий в напитке;
  • будет ли алкоголь взаимодействовать с лекарством, которое принимается по состоянию здоровья.

Алкогольные напитки могут отвечать за повышение и снижение уровня глюкозы в крови, поэтому, полезно понять, как различные алкогольные напитки могут влиять на уровень сахара. Алкоголь является значительным источником калорий. Например, в бутылке обычного пива содержится 200 калорий, что равно двум эклерам.

Виды диеты

Существует масса низкоуглеводных диет, однако, лишь 3 из них пользуются наиболее существенной популярностью, благодаря эффективности и быстроте результата.

  • Постоянная диета. Цель состоит в том, чтобы количество углеводов, которое потребляется каждый день и при каждом приеме пищи, оставалось неизменными. Требуется регулярно подсчитывать углеводы. Однако такая диета оказывает массу нежелательных эффектов на организм, например, развивается хроническая усталость и рассеянность.
  • Силовая диета. Этот вариант будет оптимальным для спортсменов: перед тренировкой рекомендуется потреблять небольшое количество углеводов, чтобы в тренажерном зале было достаточно сил для активных занятий. Но придется много времени уделять физической нагрузке, иначе сбросить вес невозможно.
  • Круговой вариант. Наиболее популярным вариантом считается круговая диета. Ее суть в том, что в течение 6 дней углеводы не потребляются (разрешено включать в рацион только небольшое количество злаков и овощей), и активизируется переработка собственных жировых запасов. На 7-й день можно кушать углеводную пищу до обеда. Размеры порций имеют решающее значение независимо от того, какую диету выбрал человек.

Безуглеводная диета по любому из этих методик (с составлением индивидуального меню согласно таблице продуктов) – идеальный вариант для тех, кто желает распрощаться с лишними килограммами как можно скорее.

Особенности безуглеводного питания при диабете

Безуглеводная диета рекомендуется диетологами для больных сахарным диабетом. При условии составления индивидуального меню, согласно таблице разрешенных продуктов, такой рацион питания подходит для нормализации веса и уровня сахара в крови.

Чтобы чувство голода не было постоянным, рекомендуется ввести в рацион побольше зеленых овощей, свеклы, помидоров. Решить проблемы с пищеварением поможет употребление кисломолочных продуктов, сыров и овсяной крупы.

Диета может применяться людьми с различными типами проблем с холестерином в крови – повышенным или пониженным его уровнем. Если придерживаться строгих правил, можно без применения лекарственных средств нормализовать обмен веществ и уровень холестерина.

Особенности диеты для спортсменов

Низкое содержание углеводов компенсируется высоким потребление белковых продуктов, а так как белок положительно сказывается на росте и наращивании мышц, диету можно рекомендовать спортсменам, занимающимся силовыми видами спорта, бодибилдингом.

Диета обычно начинается с потребления суточной порции сахара, что составляет около 58% от нормальных значений. Сокращение углеводов в рационе должно быть постепенным.

Основной проблемой для спортсменов, придерживающихся безуглеводного меню, является необходимость выбора богатых белком продуктов, но одновременно с низкой жирностью и небольшим количеством углеводов. Рекомендуется добавить в рацион небольшие порции бурого риса, чечевицы, муки с отрубями.

Необходимо кушать достаточно овощей с медленными углеводами. Это сельдерей, спаржа, любая капуста, огурцы, редис, ревень, шпинат, помидоры.

Как правильно выходить из диеты

Постепенный выход из безуглеводной диеты – гарантия сохранения достигнутого результата. Нельзя сразу набрасываться на то, что было запрещено в первый день – нужно постепенно увеличивать количество углеводов, рассчитывая их количество в употребляемой пищи. Если необходимо повторить курс похудения, то после недельного выхода можно вернуться к диетическому столу.

Следует увеличить количество овощей и фруктов, а также следовать диетическому питьевому режиму. Сладости должны быть нечастыми гостями на столе. Желательно взять за привычку замещать сладкие блюда сухофруктами.

Что касается физической активности, то необходимо посещать тренажерный зал и бассейн. Для оздоровления и физической подготовки полезен контрастный душ. Вечерние прогулки также рекомендуются.

Результаты: фото и до и после, видео-отзывы

Стоимость диеты

Безуглеводная таблица содержит обычные продукты, которые легко купить в любое время года. Большинство продуктов, входящих в меню диеты – это мясные продукты, которые стоят недешево, поэтому неделя питания на безуглеводном столе стоит 2500-5000 руб.

Противопоказания

Рацион с низким содержанием углеводов противопоказан пациентам со следующими состояниями здоровья:

  • дефицит пируваткарбоксилазы;
  • порфирия;
  • нарушения обмена жиров.

Возможные побочные эффекты:

  • мигрень;
  • мышечная слабость и усталость;
  • тошнота.

Меню диеты, составленное из рекомендуемых (разрешенных диетологами) продуктов обычно не рекомендуется для взрослых, страдающих эпилепсией. В некоторых случаях варианты низкоуглеводных диет с меньшими ограничениями на потребление углеводов считаются более полезными для подростков и взрослых.

Безуглеводная диета способствует улучшению самочувствие при нарушениях метаболизма, сахарном диабете, гипертонии и других заболеваниях, связанных с сердцем и сосудами. Примерное меню и таблица разрешенных продуктов помогут быстрее разобраться с режимом питания и быстро добиться результатов в нормализации массы тела и улучшении самочувствия.

Автор материала: Zxcvbnm88

Источник:
http://ladysdream.ru/non-carbohydrate-diet.html

Безуглеводная диета – меню на неделю: рецепты для похудения

Сегодня существует много разных диет, отличающихся по принципу питания, длительности и результативности. Безуглеводная система похудения основана на сокращении употребления продуктов, содержащих большое количество углеводов, в пользу белковой пищи. Такая методика снижения веса пользуется популярностью среди спортсменов, но может соблюдаться также людьми далекими от спорта и в редких случаях даже беременными женщинами. Назвать систему целиком и полностью полезной нельзя, она имеет ряд противопоказаний. Узнайте ее правила, меню на неделю.

Что такое безуглеводная диета для похудения

Это система снижения веса, при которой количество углеводов сокращается до 30-40 г, а в некоторых случаях – до 20 г (малоуглеводное питание) в сутки. Основную часть рациона составляют мясо (индейка, курица, телятина, крольчатина, утка, говядина, баранина), яйца и молочка, редко – крупы, овощи. Эти продукты можно есть в неограниченном количестве и любых объемах. Дефицит углеводов в организме провоцирует запуск процесса, который называется кетоз. Он заключается в образовании кетоновых тел во время расщепления жиров для получения энергии.

Минимум на такой диете можно сидеть неделю, в течение которой реально похудеть на 3-4 кг и больше (в зависимости от изначального веса). Длительное соблюдение такой системы снижения веса может привести к ухудшению самочувствия, памяти, снижению концентрации внимания, работоспособности мозга, поэтому диетологи не рекомендуют худеть на безуглеводном рационе более 2 недель. Профессиональные спортсмены перед ответственными соревнованиями сидят на ней месяцами. Новичкам же лучше придерживаться меню высокоуглеводного питания (от 40 до 125 г углеводов в день).

Правила и принципы питания

Безуглеводная диета является очень эффективной, но чтобы похудение неделя за неделей проходило без последствий для здоровья и ухудшения самочувствия, нужно правильно выстраивать меню и придерживаться некоторых правил:

  1. Нужно есть не реже 5 раз за день, не допуская появления чувства голода.
  2. Ужинайте за 3 часа до сна, но не позднее 8 часов вечера.
  3. Составляйте меню на неделю самостоятельно, добавляя разрешенные и исключая запрещенные продукты.
  4. Не запивайте еду, пейте минимум через полчаса после приема пищи.
  5. Выбирайте такие способы термической обработки: варка, запекание в духовке, на гриле, тушение, приготовление на пару. Если же без жарки не обойтись, используйте для процесса льняное либо оливковое масло.
  6. Не исключайте из рациона углеводы полностью – это может привести к нарушению работы всех органов.
  7. Пейте 1,5-2 л воды в день.
  8. Увеличьте физические нагрузки либо начните заниматься спортом – чтобы подтягивалась кожа и укреплялись мышцы.

Этапы диеты

Благодаря протеканию в организме кетоза безуглеводную методику похудения еще называют кето-диетой. Чтобы процесс запустился полностью, и началось активное сжигание жиров, должно пройти 4 этапа:

Источник:
http://allslim.ru/935-bezuglevodnaya-dieta-menyu-na-nedelyu.html