Калорийность суши и роллов самых популярных видов: филадельфия и калифорния

Калорийность суши и роллов самых популярных видов: филадельфия и калифорния

Популярные японские роллы можно употреблять без угрызений совести на правильном питании, если точно знать, сколько калорий содержится в блюде.

Узнать калорийность роллов можно с помощью таблицы калорийности или произвести индивидуальные расчет, опираясь на энергетическую ценность всех ингредиентов.

Состав и польза японских блюд при похудении

Суши отличаются пикантным вкусом и полезными свойствами. Угорь, отварной рис, крабы, соусы делают пищу тяжелой для желудка, но есть легкие разновидности азиатских угощений.

Суши отличаются пикантным вкусом и полезными свойствами

При здоровом питании подойдут овощные роллы с огурцом, авокадо, водорослями чакки, но порции в данном случае должны быть умеренными.

Допускается съедать до 20 штук в день, из которых половина приходится на завтрак.

Калорийность суши и роллов

Роллы допускается употреблять при диете, но стоит учитывать, что большинство из них достаточно калорийны, что объясняется их составом.

Основу блюда составляет проваренный рис, мясо рыбы, водоросли и морепродукты, которые не считаются диетическими.

Для выбора полезных роллов нужно придерживаться некоторых советов:

  • Выбирать закуску с бурым рисом: она менее калорийна.
  • Не использовать приправы и соусы.
  • Убрать из меню соевый соус, он повышает аппетит.
  • Убрать из рациона роллы темпура (в кляре).
  • Запивать блюдо зеленым чаем без сахара.

Для снижения калорийности необходимо выбирать разновидности суши с наименьшим содержанием углеводов.

Таблица калорийности самых популярных роллов

Калорийность роллов зависит напрямую от их разновидности и в среднем добавляет к рациону 200-300 ккал.

Калорийность роллов зависит напрямую от их разновидности

Пользуясь таблицей, можно узнать калорийность любого типа суши и выбрать самые обезжиренные варианты:

Самыми легкими являются роллы с авокадо, огурцом и Цукини маки.

Роллы по Дюкану

Диета доктора Дюкана подразумевает питание исключительно морскими продуктами и допускает ежедневное употребление суши.

Для диеты по Дюкану роллы готовятся особым образом: из рецепта убирается краб, лосось, белый рис заменяется бурым.

Для успешного течения диеты к суши советуют добавлять супы, соки и чаи. Классический рецепт включает бурый рис, крабовые палочки, нори, огурцы, авокадо, творог.

Для приготовления роллов с авокадо, потребуется приобрести водоросли нори, круглый или бурый рис, авокадо.

Порядок действий:

  1. Залить рис водой, отварить и томить на огне 10-15 минут.
  2. Подготовить и разрезать нори на две половины, измельчить авокадо.
  3. Положить водоросли на стол, выложить рис, авокадо, сформировать рулет.
  4. Дать время пропитаться (10 минут), порезать на 6-8 кусков.
  5. Подавать на тарелке с кусочком авокадо.

«Филадельфия»

В роллах «Филадельфия» – 142 ккал. Они насыщены легкоусвояемым белком и клетчаткой, способствующей снижению веса.

Входящие в состав морепродукты повышают умственную и физическую активность, насыщают организм йодом и железом.

Для готовки необходимо:

  1. Листы нори разделить на несколько частей, отварить рис.
  2. Постепенно выкладывать на водоросли кубики сыра, зелень, огурец.
  3. Сверху обложить рисом, завернуть в тонкую полоску лосося, порезать на куски.

«Калифорния»

Роллы «Калифорния» относятся к популярным и калорийным разновидностям.

В 100 г заключено 176 ккал, что делает их не самым удачным вариантом на диете.

Роллы «Калифорния»

Входящие в состав блюда продукты (мясо краба, тобико, майонез) сказываются на его калорийности.

Обратите внимание! Мясо краба является сильным аллергеном. Частое употребление таких роллов может спровоцировать аллергию.

Краба можно заменить крабовыми палочками или нежирной рыбой, тобико (икра летучей рыбы) – красной икрой. Майонез рекомендуется исключить.

Роллы с огурцом – самый низкокалорийный вид. В огурце много органических кислот, клетчатки, полезной для худеющего человека. Этот вид лакомства легко можно приготовить у себя на кухне.

Для готовки понадобится:

  1. Отварить 200 г коричневого риса, отделить листы нори, мелко нарезать огурец.
  2. На развернутый лист водорослей выложить слой риса, в средину добавить нарезанный огурец.
  3. Сформировать ролл и разрезать на 6 одинаковых по размеру кусков.

Калорийность ролла с лососем

Роллы с лососем, или сяке маки, пользуются популярностью у приверженцев здорового питания благодаря низкому содержанию калорий – 128 ккал в 100 г.

Для готовки используется свежий лосось – кладезь витаминов В, А, Е и Д, селена, цинка и минералов. Врачи не советуют часто есть такие роллы, так как они могут вызывать замедление метаболизма и запор.

Калорийность шримп ролла

Традиционный рецепт шримп роллов включает креветки, красный лук, салат, несколько разновидностей соусов, что делает их жирными и тяжелыми для желудка.

Шримп ролл – жиросодержащее блюдо из категории фастфуда

В зависимости от ингредиентов их калорийность может варьироваться от 294 до 445 ккал, что исключает их из списка обезжиренных блюд.

Обратите внимание! Шримп ролл – жиросодержащее блюдо из категории фастфуда. Замена ингредиентов не сможет сделать его калорийность ниже 294 ккал.

При домашнем приготовлении этого вида ролла следует исключить майонез, йогурт, заменив его зеленым соусом. Рекомендуется не использовать лаваш, сухари и готовить блюдо в духовке.

Роль суши и роллов при похудении

Если правильно подобрать ингредиенты, то роллы могут быть диетическими и приносить пользу организму. Суши на диете насыщают организм микроэлементами и помогают худеть при отказе от сладкого и вредных продуктов.

Рекомендуется строго следить за количеством суши: суточная доза не должна превышать 20 штук. Сами по себе роллы не влияют на сгорание жира, но вместе с диетическими блюдами могут активизировать обмен веществ.

Откажитесь от жареных роллов

Стоит понимать, что при похудении суши, обжаренные в кляре, относятся к запрещенным блюдам: такой способ приготовления и масло могут повысить калораж блюда в 2 раза.

Для обжаривания суши требуется много масла и специальные панировочные сухари (темпура), в которых много жира. Лучше довольствоваться овощными суши с дарами моря классического типа.

Не увлекайтесь сливочным сыром

Еще один совет для худеющих – отказаться от роллов со сливочным сыром. В нем много насыщенных углеводов, его употребление замедляет пищеварение и способствует набору массы.

Чрезмерно большое количество сыра негативно влияет на печень и повышает уровень холестерина.

Откажитесь от топпингов

Суши содержат много компонентов, которые утяжеляют блюдо. Топпинги в японской кухне могут быть представлены дополнительной порцией соуса, авокадо, кусочками крабов и икрой летучей рыбы.

Эти продукты повышают калораж пищи, поэтому их стоит исключить.

Замените белый рис на бурый

Белый рис сам по себе тяжелый для организма, он содержит много жира, который долго усваивается в организме и тормозит обмен веществ. Лучше заменить белый рис бурым.

В последнем заключено много магния, цинка, важных для нормального функционирования организма. Кроме того, бурый рис – природный кладезь клетчатки, которая способствует сжиганию жира.

Сашими (сырая рыба без риса) – самый лучший вариант

Лучшим вариантом на суши-диете является сашими – разнообразные сорта сырой рыбы без гарнира. Такое питание насыщает организм йодом, фтором, но при этом показано далеко не всем.

Организм некоторых людей не способен принять сырую рыбу, возникает тошнота и проблемы с ЖКТ. Сырыми можно есть только некоторые разновидности рыбы. Для готовки сашими используют лосося, гребешка, сибаса и пр.

Тунец и лосось должны стать вашими любимыми друзьями

Лосось и тунец обязательно должны присутствовать в рационе. В их мясе много железа, фтора, а поэтому оно полезно для организма при похудении.

Чтобы снизить калораж роллов с тунцом, советуют брать для их приготовления слабосоленую рыбу, немного мяса, полностью убрать соусы и сыр. Отказавшись от копченой рыбы, можно сократить калораж почти в два раза.

Добавьте в ролл овощей

Добавление овощей в качестве начинки позволит существенно понизить энергетическую ценность блюда, уменьшить тяжесть риса и освежить вкус.

Овощи могут выступить в роли заменителей жиросодержащих продуктов, таких как копченая рыба, ветчина, сыр и другие.

Не отказывайтесь от имбиря и васаби

Несмотря на укоренившееся мнение о вреде соусов в роллах, от некоторых топпингов лучше не отказываться.

Васаби и имбирь ускоряют обмен веществ, активизируют приток крови и улучшают пищеварение.

Они запустят очистку организма и улучшат расщепление клетчатки.

Заключение

Японские роллы при грамотном подходе могут стать не только вкусным, но и полезным блюдом.

Умело сочетая жиры и белки, заменив белый рис и калорийные продукты на обезжиренные, сократив количество углеводов, можно приготовить диетическое блюдо, богатое минералами и ускоряющее обмен веществ.

Источник:
http://dietonika.com/dieticheskie-produkty/drugie-produkty/kalorijnost-rollov.html

Калорийность суши и роллов: полный обзор

Сколько калорий в роллах?

Приготовленные по японскому рецепту роллы отличаются низким уровнем калорийности. Но в зависимости от ингредиентов повышается и энергетическая ценность японского блюда – так, жирная рыба и сыр – довольно жирные продукты. Наименьшей калорийностью обладают роллы с овощами и крабовым филе. Также не следует забывать о рисе – несмотря на кажущуюся сухость, зерна вымачиваются в уксусе и соевом соусе, что придаёт им дополнительную энергетическую ценность.

Если рассматривать менее калорийные роллы, то следует обратить внимание на диетические блюда китайской или корейской кухни, например, «Калифорния» или «Аляска».

В целом, можно считать роллы низкокалорийной и даже полезной пищей. Диетологи рекомендуют японскую кухню в качестве оптимального варианта еды при похудении. Морепродукты обогащают пищеварительную систему целой группой витаминов и аминокислот.

Интересный факт! Рыба и рис создают уникальное сочетание питательных веществ, препятствующих разрушению тканей человеческого тела. Улучшенный метаболизм способствует снижению темпов старения. Об этом свидетельствуют примеры восточных долгожителей.

Какова калорийность роллов «Филадельфия»?

Рассмотрим энергетическую ценность на конкретном примере – за основу возьмем классическую «Филадельфию».

  1. Спрессованные водоросли (нори) – обогащают наш организм витаминами групп А и С, углеводами и минералами. Нори помогают избавиться от варикозного расширения вен. Морские растения повышают иммунитет и снижают уровень холестерина.
  2. Рис – включает в себя витамины групп Е, РР и В, микроэлементы и минералы. Именно белые зерна отвечает за нейтрализацию шлаков в организмее благодаря грубым волокнам.
  3. Лосось – содержит группы витаминов В12, D и Е. Рыбный деликатес обогащает наш организм омега-жирами и полезными аминокислотами.
  4. Филадельфия (сыр) – богат витаминным комплексом А, В, Е, К, РР, минералами и макроэлементами. Сыр способствует лучшей усвояемости пищи, в частности, жирной рыбы.

Калорийность роллов «Филадельфия» японского образца порции составляет 142 килокалорий на 100 гр.

Пищевая ценность представлена: белками – 9,7 гр, жирами – 6,7 гр. и углеводами – 10,8 гр.

Калорийность роллов: таблица

Итоговая калорийность порции суш зависит от разновидностей начинок, их размеров и секретов приготовления в ресторанах или кафе. Однако есть всё же усреднённые данные, которые помогут заранее узнать, какие виды суш содержат большей всего калорий, а которые меньше. Это очень важно для тех, кто держит фигуру в норме или в процессе похудения. Стоит отметить, что ниже всего калорий содержат овощные разновидности, а больше всего при наличии японского майонеза.

Ешьте роллы на здоровье, только помните об умеренном их употреблении. Наслаждайтесь непревзойденным вкусом из блюда придуманного в стране восходящего солнца.

Читайте также  Калорийность Язык свиной

Рекомендуем Вам:

  • Что нельзя есть на голодный желудок: список продуктов
  • Продукты для суставов и хрящей
  • Что снижает тестостерон
  • Йод в продуктах питания
  • Продукты для фигуры: ТОП-7 продуктов

Роллы Филадельфия и Калифорния пользуются в сетях ресторанов японской кухни самой большой популярностью. Во-первых, набор из 6-8 штук — прекрасный заменитель одного приема пищи. Во-вторых, это два самых вкусных и любимых многими вида суши. В состав Филадельфии входят рис, лосось, огурец, авокадо, сливочный сыр Филадельфия, водоросли. Калорийность таких роллов уступает любому блинчику с начинкой или гамбургеру.

Ролл Калифорния готовится из риса, икры летучих рыб тобико, крабового мяса, водорослей и сливочного сыра. Добавляется огурец и авокадо. Как видите, эти два варианта похожи по составу, однако вкус у них совершенно разный.


https://www.youtube.com/watch?v=ytdevru

Калорийность роллов Филадельфия и Калифорния позволяет насладиться вкусом экзотического блюда и при этом не прибавить в весе.

Какова калорийность роллов с лососем?

Если у вас появилось время и вы решили приготовить домашние роллы, то не удивляйтесь тому, что калорийность домашних рулетиков окажется больше, чем традиционного японского блюда. Все дело в рецепте и используемых ингредиентах.

При подсчете калорий следует ориентироваться на следующие данные:

  • · Рис – 332 Ккал на 100 г;
  • · Лосось – 195 Ккал на 100 г;
  • · Уксус – 11 Ккал на 100 мл;
  • · Соевый соус – 68 Ккал на 100 г;
  • · Васаби – 57 Ккал на 100 г.

При добавлении соли или маринованного имбиря следует учитывать и их калорийность. Так, 100 граммов имбиря содержит примерно 15 килокалорий.

При подсчетах можно столкнуться с ситуацией, когда производитель указывает калории не за одну порцию, а за целое блюдо. При этом рис с лососем гораздо менее калорийны, нежели аналогичная порция с тунцом. Если фаршировать роллы креветками, авокадо или огурцом, то среднее значение калорий составит приблизительно 100 Ккал на 1 ролл (6 кусочков)

Примерная пищевая ценность классического продукта с лососем:

Калорийность – 169 ккал, белки – 6 грамм, жиры – 4 грамма, углеводы – 28 грамм.

Калорийность роллов: филадельфия, калифорния, с огурцом, с лососем

Вы находитесь здесь: Главная > Статьи > Кулинария > Калорийность продуктов

14 марта 2020 | просмотры: 17 050

В последнее время блюда японской кухни становятся все более популярными в Европе, США, а так же в странах СНГ. Довольно низкая калорийность роллов и суши, их специфический вкус и полезность (при использовании качественных продуктов) сделали это блюдо любимым среди ценителей японской кухни. Оно состоит из риса приправленного рисовым уксусом и разнообразной начинки. В классических суши начинка состоит из морепродуктов, но местные повара, адаптировав их под европейский рынок используют любую начинку, например, мясную, что для японцев просто нонсенс.

Существует множество видов этого блюда и некоторые из них описаны ниже:

  • Нигиридзуси – самый часто встречаемый вид суши в Японии. Представляют собой комочек риса слепленного руками и тонкий ломтик нарезанной рыбы сверху. Иногда рыба привязывается к рису полоской нори.
  • Макидзуси – это и есть те самые роллы. Имеют цилиндрическую форму, которая придается им специальным бамбуковым ковриком. Рулеты, в которых начинка находится внутри, заворачиваются в листья нори или омлет. Существуют два наиболее распространенных вида макидзуси: футомаки (ролл с нори снаружи) и урамаки (нори находится внутри). Урамаки зачастую посыпают икрой или кунжутом.

Ингредиенты

Калорийность роллов зависит он ингредиентов используемых при приготовлении. К основным относят:

  • Рис. Роллы готовят из мелкозернистого риса, который после варки смешивают с соусом, приготовленным из рисового уксуса, сахара и соли.
  • Начинка. Она может быть любой и ограничивается лишь фантазией повара. В классический японских суши используют сырую рыбу: лосось, угорь, тунец. Так же возможна начинка из кальмара, креветки, осьминога, овощей и омлета.
  • Соусы и приправы – это соевый соус, маринованный имбирь, васаби.

Сколько калорий в роллах

Те, кто следят за своей фигурой или придерживаются определенной диеты, обязательно должны знать калорийность продуктов, которые они употребляют. Поскольку вариантов начинки очень много калорийность роллов разных видов может сильно отличаться. Поэтому для того, чтобы разобраться, сколько калорий в роллах нужно рассмотреть каждый их вид отдельно.

Калорийность роллов «Филадельфия»

Данные роллы являются одними из самых популярных видов суши. Разработаны они были в Европе, поэтому блюдом чисто японской кухни их назвать тяжело. Классическая «Филадельфия» состоит из:

  • риса;
  • соуса из рисового уксуса;
  • лосося или семги;
  • авокадо;
  • сыра «Филадельфия»;
  • водорослей нории.

Средняя калорийность роллов «Филадельфия» составляет примерно 100-150 ккал на сто грамм. Если говорить о порциях, то в одном ролле содержится приблизительно 40-50 ккал. Эта цифра может отличаться в зависимости от размера самого ролла и количества начинки в нем. В ресторанах обычно подают 6-8 роллов общей массой около 200 грамм. Поэтому посчитать, сколько калорий в роллах «Филадельфия» и соответственно, сколько их можно скушать вы сможете уже сами.

Калорийность роллов «Калифорния»

Эти роллы являются одним из видов урамаки, то есть с рисом наружу. Внешне они посыпаются либо кунжутом, либо икрой тобико (обычно красного цвета). Чтобы разобраться, какова калорийность роллов «Калифорния» посмотрим на их состав:

  • рис;
  • нории;
  • крабовое мясо (или крабовые палочки для удешевления);
  • свежий огурец;
  • авокадо;
  • васаби;
  • кунжут или икра тобико.

В зависимости от того, какую начинку вы выбрали и ее количества, средняя калорийность роллов «Калифорния» составляет 200-225 ккал на сто грамм. Обычная порция в ресторане весит около 175 грамм и содержит 6 кусочков.

Ролл с лососем: калорийность и состав

Очень простой вид роллов. Обычно размеры таких роллов существенно меньше, чем «Филадельфия» или «Калифорния» из-за того, что из начинки внутри есть только рыба. Готовится очень просто: рис с уксусным соусом равномерно распределяют по листку нори, затем разлаживают равномерно рыбу и все это сворачивается бамбуковым ковриком.

Из-за своей простоты калорийность роллов с лососем одна из самых низких – ниже только у овощных. Составляет она в среднем 120 ккал на сто грамм или 220 ккал для стандартной порции равной 180 граммам.

Роллы с угрем: калорийность

В зависимости от количества угря и его типа (сырой, жареный, копченый) калорийность таких роллов составляет от 100 до 150 ккал на сто грамм. Стандартная порция составляет 170-190 грамм.

Ролл с огурцом: калорийность и польза

Если вы по каким-то причинам не любите рыбу или просто предпочитаете овощи, а суши хотите попробовать, то ролл с огурцом, калорийность которого очень низка – именно для вас. Готовятся они, как и обычные роллы, только в качестве начинки выступает только огурец.

Калорийность такого продукта низка и составляет 100 ккал на сто грамм. Стандартная порция в 6-8 кусочков и весом 180 грамм потянет на 180 ккал, что говорит о том, что это роллы, калорий в которых меньше всего. Если вы следите за своей фигурой и не хотите набрать лишний вес, то приходя в суши ресторан заказывайте именно такие роллы.

Экзотические и нестандартные роллы

Эволюция этого блюда японской кухни в мире привела к тому, что об их японской родословной напоминает только вид. Сейчас в качестве начинки используют ингредиенты, использование которых в Японии повергает местных поваров в шок. Далее приведем несколько примеров.

Ролл цезарь, калорийность и состав

Такой ролл состоит из:

  • куриного филе;
  • бекона;
  • риса;
  • сыра пармезан;
  • панировочных сухарей;
  • соусов васаби и других.

Ввиду использования множества калорийных ингредиентов, такой ролл получается довольно калорийным: около 250 ккал на 100 грамм.

Роллы горячие: калорийность

Поскольку начинка таких роллов может быть разной, то и их энергетическая ценность зависит именно от нее. Обычно данный вид роллов очень калорийный – это значения от 250 до 500 ккал в среднем. Калорийность запеченных роллов так же высока и напрямую зависит от ингредиентов.

Источник:
http://lavitto.ru/produkty/kalorijnye-li-rolly.html

Роллы филадельфия сколько грамм в порции

В современном мире всё больше людей уделяют внимание своей фигуре. Каждый второй следит за своим рационом, рассчитывая ЖБУ и подсчитывая количество калорий. Роллы, обладая низкой энергетической ценностью и большим количество полезных свойств, стали популярным блюдом среди тех, кто сидит на диетах, но не желает отказываться от вкусной еды. И самый популярный вопрос, возникающий у ценителей восточной кухни – сколько же калорий в роллах «Филадельфия», ведь именно этот вид заказывают чаще всего. Точный расчет поможет сделать режим питания максимально сбалансированным. Удастся избежать прибавления лишних килограммов и не упустить возможность вкусно поесть.

Ингредиенты и энергетическая ценность

Калорийность порции роллов «Филадельфия» из 8 штук рассчитывается исходя из питательной ценности традиционных ингредиентов блюда:

  • рис для суши – самый энергетически насыщенный компонент наряду с водорослями нори (342 кКал из расчета на 100 г);
  • огурцы – малокалорийный продукт, который содержат всего 15 кКал;
  • водоросли, несмотря на растительный характер происхождения, стремятся к цифре 349кКал;
  • показатель лосося – 143 кКал (рыба, кстати, признанный лидер по содержанию белка и омега-кислоты);
  • сливочный мягкий сыр– 243 кКал.

Показатели калорийности набора роллов «Филадельфия» с лососем могут увеличиться за счет добавления авокадо, икры и других компонентов по рецептам.


Энергетическая ценность

Роллы Филадельфия, калорийность которых может достигать 176 ккал, имеют средний вес порции равный 250 г. Таким образом, вес 1 шт., в зависимости от способа нарезки, равен 32 или 42 г.

В таблице указана калорийность 1 шт. роллов весом около 42 г.

Порции из 6-8 роллов

Ниже приведен анализ калорийности порции блюда из 6-8 роллов, общим весом 250 г.

Роллы Филадельфия, калорийность которых зависит от ингредиентов в составе, могут оказать благоприятное влияние на организм или нанести вред.

В таблице приведены данные о калорийности 100 г порции роллов.

Правила расчета калорий и ЖБУ

Зная характеристики ингредиентов, вы можете легко рассчитать калорийность 100 г роллов «Филадельфия» с огурцом или другими добавками. Величина составляет 150 калорий. Поскольку сет из 8 роллов обычно весит около 300 г, цифру умножают на три, получается 450. Сет содержит белок – 10 г, углеводы – 12 г, жиры – 6 г.Без учета пищевой ценности восточную еду потребляют осторожно, так как велика вероятность превышения суточного рациона.

Хотите попробовать классическую «Филадельфию»? Или вас больше интересует набор с лососем и угрем? Тогда просто осуществите заказ роллов с доставкой по Москве от кафе «Менза».

Сегодня многие люди питаются в суши-ресторанах, где можно заказать вкусные питательные роллы. Но какова их калорийность? Можно ли назвать роллы диетическим продуктом? И имеет ли смысл суши-диета?

Таблица калорийности на 100 грамм + БЖУ

В таблице ниже представлена калорийность основных разновидностей роллов и суши. Следует понимать, что эти цифры являются приблизительными, а калорийность ролла и сушинки в каждом конкретном случае зависит от количества риса и начинки, а также от метода приготовления.

Читайте также  Вареная гречка: какая калорийность на 100 грамм и можно ли есть при похудении

Порция из 5-8 шт

В среднем вес одной суши — 15–25 грамм, ролла – 20–50 грамм. Чаще всего порция в ресторане состоит из 5-8 штук.

Отсюда легко посчитать что в одной порции суши примерно 120 грамм что равняется 170 ккал, а в одной порции роллов приблизительно 250 гр, что равняется 355 ккал.

Основные виды роллов

Калорийность напрямую зависит от компонентов, которые входят в их состав:

  1. Основным компонентом является отварной рис, калорийность которого составляет около 100 ккал на 100 г готового продукта (однако следует помнить, что в одном ролле содержится менее 100 г риса).
  2. В состав роллов также входит рыба, мясо или овощи, которые добавляют дополнительные калории.
  3. Также входят водоросли нори. Хотя эти водоросли достаточно калорийные (около 300 ккал на 100 г продукта), однако их немного, поэтому они не делают роллы слишком калорийными.

Давайте теперь подсчитаем калорийность роллов, которые чаще всего покупают россияне:

  • «Калифорния». В состав таких роллов входит рис, водоросли и крабовое мясо или крабовые палочки (Сурими). Опционально могут добавляться острый соус васаби, авокадо, огурцы и некоторые другие компоненты. Стандартная порция «Калифорния состоит из 5-8 роллов, общий вес которых составляет около 200-300 г.
  • «Филадельфия». В состав таких роллов входит рис, водоросли, лосось, а также мягкий сыр «Филадельфия», из-за которого они и получили такое название. Также могут добавляться авокадо, икра, огурцы и некоторые другие компоненты. Стандартная порция роллов «Филадельфия» состоит из 6 или 8 суши-рулетов.
  • Также существуют и другие разновидности роллов, в состав которых входят угорь, тунец, огурцы, креветки и так далее. Их калорийность будет зависеть от типа и количества начинки.

Роль суши и роллов при похудении

Если правильно подобрать ингредиенты, то роллы могут быть диетическими и приносить пользу организму. Суши на диете насыщают организм микроэлементами и помогают худеть при отказе от сладкого и вредных продуктов.

Рекомендуется строго следить за количеством суши: суточная доза не должна превышать 20 штук. Сами по себе роллы не влияют на сгорание жира, но вместе с диетическими блюдами могут активизировать обмен веществ.

Откажитесь от жареных роллов

Стоит понимать, что при похудении суши, обжаренные в кляре, относятся к запрещенным блюдам: такой способ приготовления и масло могут повысить калораж блюда в 2 раза.

Для обжаривания суши требуется много масла и специальные панировочные сухари (темпура), в которых много жира. Лучше довольствоваться овощными суши с дарами моря классического типа.

Не увлекайтесь сливочным сыром

Еще один совет для худеющих – отказаться от роллов со сливочным сыром. В нем много насыщенных углеводов, его употребление замедляет пищеварение и способствует набору массы.

Чрезмерно большое количество сыра негативно влияет на печень и повышает уровень холестерина.

Откажитесь от топпингов

Суши содержат много компонентов, которые утяжеляют блюдо. Топпинги в японской кухне могут быть представлены дополнительной порцией соуса, авокадо, кусочками крабов и икрой летучей рыбы.

Эти продукты повышают калораж пищи, поэтому их стоит исключить.

Замените белый рис на бурый

Белый рис сам по себе тяжелый для организма, он содержит много жира, который долго усваивается в организме и тормозит обмен веществ. Лучше заменить белый рис бурым.

В последнем заключено много магния, цинка, важных для нормального функционирования организма. Кроме того, бурый рис – природный кладезь клетчатки, которая способствует сжиганию жира.

Сашими (сырая рыба без риса) – самый лучший вариант

Лучшим вариантом на суши-диете является сашими

Лучшим вариантом на суши-диете является сашими – разнообразные сорта сырой рыбы без гарнира. Такое питание насыщает организм йодом, фтором, но при этом показано далеко не всем.

Организм некоторых людей не способен принять сырую рыбу, возникает тошнота и проблемы с ЖКТ. Сырыми можно есть только некоторые разновидности рыбы. Для готовки сашими используют лосося, гребешка, сибаса и пр.

Тунец и лосось должны стать вашими любимыми друзьями

Лосось и тунец обязательно должны присутствовать в рационе. В их мясе много железа, фтора, а поэтому оно полезно для организма при похудении.

Чтобы снизить калораж роллов с тунцом, советуют брать для их приготовления слабосоленую рыбу, немного мяса, полностью убрать соусы и сыр. Отказавшись от копченой рыбы, можно сократить калораж почти в два раза.

Добавьте в ролл овощей

Добавление овощей в качестве начинки позволит существенно понизить энергетическую ценность блюда, уменьшить тяжесть риса и освежить вкус.

Овощи могут выступить в роли заменителей жиросодержащих продуктов, таких как копченая рыба, ветчина, сыр и другие.

Не отказывайтесь от имбиря и васаби

Несмотря на укоренившееся мнение о вреде соусов в роллах, от некоторых топпингов лучше не отказываться.

Васаби и имбирь ускоряют обмен веществ, активизируют приток крови и улучшают пищеварение.

Они запустят очистку организма и улучшат расщепление клетчатки.

Японские роллы при грамотном подходе могут стать не только вкусным, но и полезным блюдом.

Умело сочетая жиры и белки, заменив белый рис и калорийные продукты на обезжиренные, сократив количество углеводов, можно приготовить диетическое блюдо, богатое минералами и ускоряющее обмен веществ.

Сколько весит ролл Филадельфия

Имеет ли смысл суши-диета?

Диетологи утверждают, что использование роллов в качестве основного продукта питания может быть оправдано только в случае правильной дозировки. В одной порции (около 6 штук) содержится приблизительно 250-350 килокалорий (в зависимости от типа начинки), а в сутки человек должен съедать около 2-2,5 тысяч ккал. Поэтому роллы можно кушать небольшими порциями каждый день. Также нужно помнить, что в состав риса, рыбы и водорослей входят различные витамины и полезные микроэлементы, которые делают роллы еще более полезным продуктом.

Стремоусова Валерия Евгеньевна

Врач эндокринолог, диетолог, член Российской ассоциации эндокринологов

Популярные японские роллы можно употреблять без угрызений совести на правильном питании, если точно знать, сколько калорий содержится в блюде.

Узнать калорийность роллов можно с помощью таблицы калорийности или произвести индивидуальные расчет, опираясь на энергетическую ценность всех ингредиентов.

Ролл «Филадельфия»: рецепт

Для приготовления роллов «Филадельфия» в домашних условиях понадобится: Рис (круглозёрный) Прессованные водоросли Нории Сливочный сыр Вода Лосось слабосоленый (форель, семга) Огурец Специи (соевый соус, уксус, соль) Макису (специальный бамбуковый коврик) Пищевая пленка Этапы приготовления роллов: Подготовьте Макису, завернув ее в пищевую пленку. Макису заворачивают для долговечности использования, после приготовления выкидывается пищевая пленка, а Макису остается чистой и готовой к новому приготовлению. Листы Нории разделите на половинки и 2/3 части. Лосось нужно разрезать длинными ломтиками одинаковой толщины Огурец разрежьте соломкой по всей длине. Сварите рис, для приготовления нужен теплый вареный рис На половину Макису положите подготовленный лист Нори гладкой стороной вниз и аккуратно выложите вареный рис смоченными руками. Выкладывать рис нужно по всему периметру листа, за исключением 1 см снизу. Теперь следует перевернуть Нории с рисом, для этого накройте его второй половиной Макису и переверните, Нории будет сверху, а рис снизу. На середину перевернутого листа Нории выложите сыр и огурец. Аккуратно скрутите ролл с помощью Макису в направлении «от себя», при этом слегка прижимайте рис. Ролл следует прокатить несколько раз как скалкой. Теперь разложите наверх ролла ломтики лосося, вплотную друг к другу. Закройте ролл с рыбой Макису и еще раз прокатите по столу, немного прижимая ломтики. После этого уберите Макису и разрежьте ролл на равные части, обычно получается 6-8 роллов. Перед нарезкой хорошо наточите нож. Роллы «Филадельфия» готовы! [youtube]

Состав и польза японских блюд при похудении

Суши отличаются пикантным вкусом и полезными свойствами. Угорь, отварной рис, крабы, соусы делают пищу тяжелой для желудка, но есть легкие разновидности азиатских угощений.


Суши отличаются пикантным вкусом и полезными свойствами

При здоровом питании подойдут овощные роллы с огурцом, авокадо, водорослями чакки, но порции в данном случае должны быть умеренными.

Допускается съедать до 20 штук в день, из которых половина приходится на завтрак.

Калорийность суши и роллов

Роллы допускается употреблять при диете, но стоит учитывать, что большинство из них достаточно калорийны, что объясняется их составом.

Основу блюда составляет проваренный рис, мясо рыбы, водоросли и морепродукты, которые не считаются диетическими.

Для выбора полезных роллов нужно придерживаться некоторых советов:

  • Выбирать закуску с бурым рисом: она менее калорийна.
  • Не использовать приправы и соусы.
  • Убрать из меню соевый соус, он повышает аппетит.
  • Убрать из рациона роллы темпура (в кляре).
  • Запивать блюдо зеленым чаем без сахара.

Для снижения калорийности необходимо выбирать разновидности суши с наименьшим содержанием углеводов.

Калорийность роллов Филадельфия

В современном мире всё больше людей уделяют внимание своей фигуре. Каждый второй следит за своим рационом, рассчитывая ЖБУ и подсчитывая количество калорий. Роллы, обладая низкой энергетической ценностью и большим количество полезных свойств, стали популярным блюдом среди тех, кто сидит на диетах, но не желает отказываться от вкусной еды. И самый популярный вопрос, возникающий у ценителей восточной кухни – сколько же калорий в роллах «Филадельфия», ведь именно этот вид заказывают чаще всего. Точный расчет поможет сделать режим питания максимально сбалансированным. Удастся избежать прибавления лишних килограммов и не упустить возможность вкусно поесть.

Таблица калорийности самых популярных роллов

Калорийность роллов зависит напрямую от их разновидности и в среднем добавляет к рациону 200-300 ккал.


Калорийность роллов зависит напрямую от их разновидности

Пользуясь таблицей, можно узнать калорийность любого типа суши и выбрать самые обезжиренные варианты:

Источник:
http://king-pit.ru/dieticheskie-produkty/rolly-uglevody.html

Польза и калорийность роллов Филадельфия

Полезные свойства роллов Филадельфия:

Калорийность роллов Филадельфия – велика ли она? «А что вообще такое “роллы”?» — может спросить читатель. Давайте обо всем по порядку.

В последнее время все большую популярность среди потребителей начало завоевывать такое блюдо, как роллы. Этот продукт приходится по вкусу отнюдь не каждому. Нужно почувствовать и понять его своеобразные вкусовые качества.

Роллы — это разновидность суши, скатанные в колбаски. Начинка — рис с прессованными водорослями, разрезанные затем на дольки. Эти дольки и называют – роллы.

В приготовлении блюда используется бамбуковая циновка, или макису.

Для многих из нас роллы по-прежнему остаются «блюдом-загадкой». Кому-то не нравятся те ингредиенты, что они включают в себя, кому-то — форма их приготовления. Кому-то просто не нравятся морские продукты. Но, в любом случае, это блюдо становится все более популярным.

Итак, не секрет, что многие блюда китайской (и вообще восточной) кухни являются весьма полезными и низкокалорийными. Правда, родина этого блюда – США, но происходит оно от восточного блюда – суши. Роллы Филадельфия, получили свое название от одноименного сыра, который входит в состав этого продукта. А из чего еще состоят такие роллы, Вы можете узнать из рецепта приготовлении этого блюда, в конце статьи.

Одна порция роллов – 6 штук. И многим этого хватает, чтобы почувствовать себя сытым. Питательной ценностью это блюдо в немалой степени обязано рису, который добавляется в ходе их приготовления.

Читайте также  5 напитков для похудения, которые реально помогают: домашние рецепты

Если Вы съедаете 3-4 ролла в день – это не отразится на массе тела. Если же употреблять больше, не снижая при этом в рационе количество мучных и жирных продуктов, вес тела может возрасти.

Калорийность этого блюда можно считать средней. В связи с малым количеством в нем белка, это блюдо не поможет более интенсивному росту мышечной массы. Примерно 2-3 ролла в день (не более) можно употреблять тем, кто придерживается диеты для похудения.

Роллы Филадельфия будут полезны тем, кто страдает от нехватки в пище животных жиров, белков, витаминов и минералов. Хороши они будут при пониженном питании. Сыр – богатый источник кальция и фосфора, поэтому данный продукт рекомендован людям, подверженным при остеопорозу, переломам, а также детям при рахитических состояниях. Рис вмещает в себе ряд полезных минералов, в особенности — калия, фосфора, магния. Богат он и витаминами — В2 и РР.

Не стоит, однако, забывать, что полезные свойства и относительно низкая калорийность этого блюда, не лишают данный продукт некоторых противопоказаний. Так, например, не рекомендованы оно людям с сахарным диабетом, при атеросклерозе, при почечных и печеночных недугах и при болезнях поджелудочной железы, желудка и желчевыводящих протоков.

В этом блюде присутствуют жирорастворимые витамины, химические элементы, холестерин, растительного и животного происхождения жиры, белки, углеводы. Оно рекомендовано детям с 5-ти лет (но в ограниченном количестве).

Сколько калорий в роллах Филадельфия?

Ну а сколько же, конкретно, калорий в роллах? А вот сколько:

Калорийность роллов Филадельфия составляет:

110 — 170 ккал на сто грамм продукта

А калорийность этого блюда, приготовленного различным образом, вот такая:

Источник:
http://prokalorijnost.ru/polza-i-kalorijnost-rollov-filadelfiya

Роллы Филадельфия: калорийность, состав, полезные свойства

Визит в японский ресторан – праздник для ценителей здорового питания. Разнообразная низкокалорийная кухня с потрясающими вкусовыми сочетаниями является настоящим подарком для всех приверженцев диет, мечтающих о полезном и приятном блюде одновременно. Однако именно в огромном количестве рецептов и способов приготовления кроется подвох: калорийность сильно варьируется. Давайте разберемся, сколько калорий в порции роллов Филадельфия и полезно ли данное сочетание продуктов.

Происхождение роллов Филадельфия

Вопреки ожиданиям, история блюда началась не в Стране восходящего солнца, а в Америке. В 80-е годы местный суши-мастер придумал новое сочетание привычных для японцев ингредиентов с необычной формой подачи: начинкой ролла наружу. Так блюдо из риса, нори, авокадо (огурца) с лососем вокруг и сыром Philadelphia в центре стало хитом для американцев, европейцев и россиян.

Калорийность роллов Филадельфия

Крайне трудно подбираться с понятием «энергетическая ценность» к блюду роллы: калорийность на 100 грамм сильно варьируется в зависимости от рецептуры, веса, количества соевого соуса (70 ккал – 100 г) и т.д.

Калорийные ли роллы Филадельфия? По сравнению с привычными для жителей Японии блюдами данный результат поварского вдохновения похож на кусок торта среди хлебцев. Традиционная рецептура останавливается на одном ингредиенте, завернутом в рис и нори: ролл с лососем представляет собой небольшую порцию в 180 грамм с низкой калорийностью (128 ккал – 100 г).

Теперь посмотрим, сколько калорий в ролле Филадельфия. Энергетическая ценность данного продукта может колебаться от 140 до 170 ккал (100 г) в зависимости от рецептуры:

  • Филадельфия с огурцом – 145 ккал (100 г),
  • классическая Филадельфия с лососем – 168 ккал (100 г), так как из-за авокадо энергетическая ценность продукта увеличивается,
  • Филадельфия-лайт (без авокадо или огурца) – 173 ккал (100 г),
  • Филадельфия с угрем – 164 ккал (100 г).

Для блюда горячая Филадельфия (темпура) калорийность составит 150 – 208 ккал на 100 грамм в зависимости от начинки и кляра. Смесь кукурузной и рисовой муки с крахмалом в сочетании с маслом для обжарки, как правило, увеличивает калорийность.

Теперь посчитаем, сколько калорий в порции суши Филадельфия. Возьмем «усредненные» роллы Филадельфия: калорийность на 100 грамм составит 142 ккал. Начнем с того, сколько весит один ролл: в среднем вес 1 шт. равняется 41,7 грамма. Блюдо целиком приблизительно будет весить 250 грамм, соответственно для роллов Филадельфия калорийность порции остановится на 355 ккал.

Определиться, сколько калорий в роллах Филадельфия по 8 шт. и 6 шт. не сложно: обычно вес исходного продукта примерно одинаковый, а вот деление может осуществлять на 6-8 кусочков.

Состав ролла Филадельфия: БЖУ

Вопрос, сколько углеводов в роллах Филадельфия, может показаться довольно интересным ввиду специфики баланса БЖУ (белков, жиров и виновников собрания). Разберем пищевую ценность данного продукта.

Полезные элементы представляют собой следующий состав (суши Филадельфия – 100 г):

  • Белков – 9,7 г,
  • Углеводов – 10,8 г,
  • Жиров – 6,7 г.

Самый опасный для любителей диетических продуктов показатель уверенно вырывается вперед, однако роллы Филадельфия восполняют 14% дневной нормы по белкам и всего 4% по углеводам (диета 2000 ккал – сутки). Жиры составляют 9% от нормы на день.

Состав роллов Филадельфия (БЖУ) характеризуется невысокой калорийностью с повышенным содержанием белков и жиров. При продумывании меню данный перевес баланса необходимо учитывать.

Роллы Филадельфия: состав ингредиентов и полезные свойства

Какие ингредиенты использовать, чтобы приготовить ролл Филадельфия? Состав данного блюда, покорившего многие сердца, довольно прост. А вот какие полезные функции несет каждый из продуктов для организма? Давайте посмотрим.

  • Рис: содержит микроэлементы и минералы (железо, кальций, селен, фосфор, марганец), витамины (Е и В), сложные углеводы (обеспечивают приток энергии); выводит токсины и шлаки, работая как губка; улучшает сон.
  • Лосось: богат витаминами (D, В12, Е), непроизводимыми жирными кислотами омега-3 и 6, микроэлементами; включает в состав животные жиры и белки.
  • Сыр Philadelphia: обеспечивает львиную долю калорийности блюда (жирность составляет около 70% веса) и отличается питательностью; полезен витаминами (В, А, К, Е) и микроэлементами (фосфор, цинк, железо, селен, калий).
  • Нори (морские водоросли): богаты растительным протеином; содержат витамины (С и А) и минеральные вещества (фосфор, йод, железо); снижают уровень холестерина; повышают иммунную защиту.
  • Огурец: снабжает органическими кислотами; богат клетчаткой и витаминами; избавляет от отеков и помогает при усвоении жиров и белков.
  • Авокадо: отличается повышенным содержанием витаминов (С, А, К, Е), минералов (медь, хлор, кобальт, натрий), мононасыщенных жиров.

Питательность и нежный вкус роллов Филадельфия дополняются тщательной подборкой ингредиентов, отвечающих за сбалансированное питание. В блюде учитываются ежедневные потребности организма в БЖУ, а продукты, используемые для приготовления суши, минимально обрабатываются температурой и сохраняют полезные свойства.

Энергетическая ценность роллов Филадельфия обеспечивается сложными углеводами или белками и жирными кислотами, относящимися к полезным калориям. Бонусом ко всему японская традиция не предусматривает быстрого поглощения пищи, поэтому наслаждаться едой придется осмысленно и с удовольствием. Смело включайте суши в свой рацион!

Источник:
http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/rolly-filadelfiya-kaloriynost-sostav-poleznye-svoystva.html

Сколько калорий в роллах филадельфия?

Блюда из японской кухни в настоящее время очень популярны во всём мире. Любимыми они стали у миллионов людей благодаря низкой калорийности роллов и суши, специфическому вкусу и полезным свойствам ингредиентов. Давайте посчитаем сколько калорий содержат самые популярные роллы Филадельфия.

Калорийность классических роллов Филадельфия

Отличие такого вида блюда от, например, роллов «Лайт» в том, что в нём рис полностью оборачивается лососем, а в «Лайте» рыбка укладывается просто сверху. Соответственно, если рыбы в этом блюде больше, значит, и его калорийность будет выше.

Для приготовления роллов Филадельфия «Классических» понадобятся такие ингредиенты:

  • нори 1 лист (калорийность 100 грамм равна 350 ккал, но на один ролл достаточно одного листа, вес которого составляет 2-3 грамма, поэтому калорийность 1 листа нори равна 10,5 ккал);
  • рис 150 грамм (калорийность 100 грамм — 66 ккал, на порцию 150 грамм приходится калорийность 99 ккал);
  • сыр Филадельфия 150 грамм (250 ккал на 100 грамм продукта, калорийность 150 грамм равна 375 ккал);
  • лосось 200 грамм (162 ккал на 100 грамм продукта, соответственно калорийность 200 грамм будет составлять 324 ккал);
  • авокадо или огурец 100 грамм (208 ккал).
  • рисовый уксус 50 грамм (54 ккал на 100 грамм, соответственно 50 грамм содержит 27 ккал).

Для одного человека будет достаточно половины — 250 грамм. Калорийность этой порции будет находиться в пределах 500 ккал, а калорийность 100 грамм роллов Филадельфия «Классические» равна 200 ккал.

Калорийность одного кусочка будет составлять в пределах 60 — 80 ккал в зависимости от того, насколько частей разрезан ролл — на шесть или восемь. Всем известно, что калорийность зависит от ингредиентов, и если уменьшить, например, количество риса и рыбы, тогда можно и уменьшить калорийность готового блюда до 30% на 100 грамм.

Калорийность роллов Филадельфия «Лайт»

Как говорилось выше, в этом виде роллов по сравнению с «Классическими», лосось укладывается одним кусочком сверху. Поэтому его нужно меньше на одну порцию, а значит, и калорийность таких роллов будет ниже.

Для приготовления роллов Филадельфия «Лайт» понадобятся такие ингредиенты:

  • нори 1 лист (100 грамм — 350 ккал, но на один ролл достаточно одного листа (2-3 грамма), поэтому калорийность 1 листа нори равна 10,5 ккал);
  • рис 150 грамм (калорийность 100 грамм — 66 ккал, на порцию 150 грамм приходится калорийность 99 ккал);
  • сыр Филадельфия 150 грамм (250 ккал на 100 грамм продукта, калорийность 150 грамм равна 375 ккал);
  • лосось 100 грамм (162 ккал на 100 грамм продукта);
  • авокадо или огурец 100 грамм (208 ккал).
  • рисовый уксус 50 грамм (54 ккал на 100 грамм, соответственно 50 грамм содержит 27 ккал).

Благодаря наличию таких ингредиентов в блюде, можно приготовить ролл весом 400 грамм с калорийностью 881 ккал.

На порцию подаётся обычно 200 — 250 грамм роллов, калорийность которой будет составлять около 450 ккал.

Соответственно калорийность одного кусочка будет составлять от 55 до 75 ккал, в зависимости от того, на какое количество кусочков разрезан был ролл — шесть или восемь.

Диетологи советуют для похудения выходить на рацион питания, калорийность которого будет составлять 1200-1400 ккал в день. Поэтому роллы с калорийностью в 440 ккал можно кушать три раза в день без страха того, что появится лишний вес, или хотя бы употреблять их вместо сытного мясного ужина, который обычно присутствует в ежедневном рационе многих современных мужчин и женщин.

Источник:
http://sushi-ufa.net/useful/skolko_kaloriy_filadelfia