Калорийность паштета из печени

Калорийность паштета из печени

Диетические свойства:

Сколько калорий в паштетах, что это такое и как их готовят, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Паштете — это популярная во всём мире закуска, паста, приготовленная из мясного фарша, грибов, дичи, яиц, птицы и прочих ингредиентов. Большинство специалистов относят это блюдо к французской кухне, хотя есть версия, что уже древние египтяне готовили его из гусиной печени. Косвенным подтверждением тому служат обнаруженные в дельте Нила барельефы, на которых изображён процесс искусственного откармливания гусей. Более того, историки утверждают, что рецепт приготовления фуа-гра был известен древним семитам, у которых его впоследствии позаимствовали греки, а позже римляне.

Интересно, что привычный для нас сегодня паштет был таким не всегда. Раньше его принято было готовить в виде слоёного пирога, начинкой которому служила измельчённая паста. Такой пирог вполне заменял основное блюдо, в то время как современные паштеты мы употребляем исключительно в качестве закуски. Паштеты могут подаваться к столу как холодными, так и тёплыми. Во втором случае их обычно помещают в корзиночки из теста или запекают в тесте.

Современные же паштеты иные по своему составу, он стал намного проще. Самым популярным вариантом закуски в наши дни является паштет из печени (свиной, куриной, гусиной и т. п.).

Сколько калорий в паштетах?

Калорийность паштета из куриной печени, на 100 грамм, составляет:

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) паштета в гр. на 100 грамм:

Если приготовить его по такому рецепту:

  • Печень свежая куриная — 500 г. — (680 ккал)
  • Масло сливочное — 50 г. — (374 ккал)
  • Морковь средняя (отварная) — 1 шт. — (32 ккал)
  • Лук репчатый (средний) — 2 шт. — (82 ккал)
  • Масло растительное — 2 ст. ложки. — (288 ккал)
  • Соль, перец — по вкусу.

Как готовить:

  • Очищенную от пленок печень промокаем бумажным полотенцем и обжариваем на растительном масле с двух сторон до готовности, чтобы внутри она была хорошо прожарена.
  • Режем лук мелко и на растительном масле обжариваем.
  • В блендер добавляем печень, обжаренный лук, морковь, перец, соль и сливочное масло, размалываем все до консистенции паштета, выкладываем в емкость и ставим в холодильник.

Калорийность паштета из говяжей печени, на 100 грамм, составляет:

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) паштета в гр. на 100 грамм:

Если приготовить его по по предыдущему рецепт и заменить куриную печень на говяжью:

Калорийность паштета из печени свиной, на 100 грамм, составляет:

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) паштета в гр. на 100 грамм:

Если приготовить его по по предыдущему рецепт и заменить куриную печень на свиную:

Отличное видео с отличным рецептом. Стоит посмотреть!

Несмотря на то, что приобрести эту закуску можно в каждом продуктовом магазине, приготовленная собственноручно, она станет украшением любого стола, не говоря уже о том, что в блюде не будут содержаться консерванты и прочие химические добавки.

Источник:
http://prokalorijnost.ru/kalorijnost-pashteta-iz-pecheni-kurinoj-govjazhej-svinoj